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Salmão ao Queijo Cremoso

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Salmão ao Queijo Cremoso Salmão ao Queijo Cremoso

Ingredientes

12 postas de salmão
2 copos de requeijão 200 g (cada)
1 talo de alho-poró
Sal
Pimenta
Azeite
Champignons em lâminas
Alcaparras a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, deixe descansar por 30 minutos. Acomode-os em um refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (tempo suficiente para soltar “uma nata branca” sobre ele).
 
Enquanto o salmão assa, coloque em uma panela o azeite e refogue o alho-poró até murchar com um pouco de sal. Ponha sobre o peixe o refogado, depois o requeijão, os champignons e as alcaparras. Retorne ao fogo para aquecer e dar forma ao prato.
 
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