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Salmão com crocante de aromáticos

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Imagem Salmão com crocante de aromáticos

Ingredientes

4 filés de salmão (800gr);
100 g de Farinha Panko;
50 g de amido de milho;
50 g de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de sal;
Raspas de limão;
30 g de especiarias em pó (páprica, gengibre, alho, cebola, pimenta cayena, cúrcuma pura);
2 claras.
 

Modo de preparo

Misture todos os secos e as raspas de limão. Bata levemente a clara em neve. Passe o peixe na clara batida e na mistura de farinhas, apertando bem. Frite até que doure.
 
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