19 99891.3535
- Massa: derreta o chocolate com a manteiga e acrescente as gemas. Separadamente, bata as claras e acrescente o açúcar aos poucos.
Delicadamente, misture o chocolate, as claras e a farinha. Coloque em forma untada (de preferência com fundo removível) e asse a 160° C por aproximadamente 12 minutos.
- Montagem: deixe o bolo esfriar e recheie com a geleia. Cubra com ganache.